Món Canh Chống Ngán Ngày Tết các chị em nội trợ không nên bỏ qua

Thực đơn những món canh chống ngán ngày Tết luôn là điều mà nhiều bà nội trợ quan tâm. Bởi ngoài những món ăn mang đặc trưng của những dịp đón năm mới, nhiều gia đình sẽ muốn đổi món để giải ngán sau khi thưởng thức nhiều món ăn khác nhau. Hãy cùng bỏ túi những gợi ý hấp dẫn dưới đây để cùng trổ tài trong những bữa cơm gia đình vào những ngày lễ sắp tới nhé.

Canh thịt bò dưa chua

Những ngày tết hầu hết các gia đình đều nấu những món ăn quen thuộc như thịt đông, thịt kho tàu, bò kho, bánh chưng,... Chính vì những món ăn đều khá ngấy cho nên chắc hẳn rằng ai cũng sẽ muốn 1 bát canh chua chua, ngọt ngọt để giải ngán. Gợi ý đơn giản và nhanh chóng nhất cho bạn chính là canh thịt bò dưa chua - món canh chống ngán ngày Tết đơn giản nhưng rất ngon miệng.

Canh thịt bò dưa chua là món canh chống ngán ngày tết dễ làm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò thái lát mỏng, ướp với muối, tiêu, hạt nêm
• 1 bát dưa chua chắt vừa ăn
• 1-2 trái cà chua thái múi cau
• 1-2 nhánh hành lá cắt khúc
• 2-3 tép hành, tỏi băm nhỏ
• Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm

Các bước thực hiện

• Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy làm nóng nồi và phi thơm hành, tỏi băm. Sau đó, cho thịt bò vào xào vừa chín tới thì tắt bếp và cho ra đĩa.
• Bước 2: Tiếp đón, bạn tiếp tục phi thơm hành tỏi và cho cà chua vào xào nát. Tiếp tục cho dưa chua vào xào rồi đổ 1 bát nước, nấu cho đến khi sôi.
• Bước 3: Khi nước đã sôi, cho thịt bò vào và rải lên hành lá cắt khúc. Cho ra bát và cùng thưởng thức ngay thôi.

Canh kim chi

Thời tiết miền Bắc và miền Trung vào những ngày tết được dự báo sẽ mưa và lạnh hơn, vì thế, 1 bát canh nóng kết hợp với vị chua chua, cay cay sẽ là món canh chống ngán ngày Tết cực kỳ thích hợp. Món canh này sẽ là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh nhà bạn.

Canh kim chi thích hợp cho những ngày mưa, lạnh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g thịt ba chỉ ít mỡ, cắt miếng vừa ăn
• 1-2 bìa đậu phụ thái miếng hình vuông
• 1 bát kim chi
• Tỏi băm, gừng băm
• Bột ớt Hàn Quốc, muối, tiêu, hạt nêm
• 1 bát nước muối kim chi
• 2 chén nước lọc
• Hành lá, giá đỗ

Các bước thực hiện

• Bước 1: Cho thịt ba chỉ, tỏi băm, gừng băm, bột ớt và kim chi vào đun khoảng 10-15 phút để thịt mềm.
• Bước 2: Cho nước ép kim chi và nước lọc vào đun thêm 20 phút để thịt ngấm gia vị hơn.
• Bước 3: Cho đậu phụ, giá đỗ vào đun thêm 3 phút rồi cho hành lá và nêm thêm gia vị vừa ăn. Món canh chống ngán ngày Tết này nấu rất nhanh, phù hợp cho những ngày mưa lạnh.

Món canh chống ngán ngày tết - Canh cá lóc

Theo quan niệm của nhiều gia đình, những ngày tết họ thường ít khi ăn cá tươi bởi chúng có mùi tanh và không được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, với canh cá lóc chắc chắn sẽ khiến bạn phải ăn thêm đấy.

Đầu năm ăn cá lóc nhiều may mắn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con cá lóc đã sơ chế sạch và ướp với nước mắm
• 1 bó lá giang nhặt và rửa sạch
• 2 quả cà chua thái múi cau
• Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái khúc
• Tỏi, ớt, gia vị

Các bước thực hiện

• Bước 1: Trước tiên, bạn cần phi thơm 1 phần tỏi băm đã chuẩn bị trước đó thật vàng rồi vớt ra bát.
• Bước 2: Làm nóng chảo vừa phi vàng tỏi, cho dầu ăn vào để chiên sơ cá. Bạn không cần chiên vàng mà chỉ cần để thịt cá săn lại là có thể vớt ra. 
• Bước 3: Tiếp đến, hãy xào chín cà chua và cho nước vào nấu sôi rồi nêm gia vị muối, hạt nêm. Khi nước đã sôi, hãy cho cá vào nấu chín
• Bước 4: Sau khi nồi canh cá sôi trở lại, bạn cho lá giang vào, chờ sôi thì tắt bếp. Nêm lại gia vị, cho hành, mùi tàu, rau ngổ, ớt thái miếng vào và thưởng thức. Món ăn này hãy ăn nóng để bớt tanh nhé.

Canh tôm bí xanh

Một món canh đơn giản, nhẹ nhàng và thanh mát sẽ giúp cho bạn không còn cảm thấy ngán khi ăn thịt cá trong mấy ngày nghỉ lễ. Đây được xem là món canh chống ngán ngày tết quen thuộc mà khu vực phía Bắc thường nấu vào những ngày đầu xuân.

Xem thêm: Lẩu Tất Niên cho những bữa tiệc cuối năm nên chọn thực đơn nào?

Canh tôm bí xah thanh mát, giải nhiệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bí xanh gọt vỏ và cắt khúc nhỏ
• Tôm khô ngâm nước nóng 15-20 phút và giã mềm, hoặc nếu dùng  tôm tươi thì làm sạch và băm nhỏ
• Gia vị
• Rau thơm, hành củ

Các bước thực hiện

• Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy làm nóng nồi và phi thơm hành củ thái miếng vào. Sau đó cho tôm vào đảo chín rồi cho nước vào.
• Bước 2: Khi nước đã sôi, hãy cho bí vào và để sôi tầm 1-2 phút để bí chín.
• Bước 3: Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị và cho rau thơm vào rồi thưởng thức nhé.

Canh gà lá giang

Hầu hết gia đình nào cũng sẽ thừa gà vào những ngày tết vậy thì hãy cùng vào bếp và nấu canh gà lá giang ngay nhé. Món canh chống ngán ngày tết này có cách nấu rất đơn giản, vừa giúp bạn xử lý gà trong tủ lạnh, vừa ăn rất ngon và thanh mát với vị chua chua của lá giang.

Xem thêm: Bật mí các Cách Làm Sữa Chua đơn giản, nhanh chóng nhất

Canh gà lá giang chua chua dễ ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1/2 con gà cùng chân gà
• 1 bó lá giang
• 3-4 tép tỏi
• Các loại gia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu ăn.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Trước tiên, bạn cần rửa sạch các nguyên liệu và tiến hành sơ chế. Với thịt và chân gà, hãy chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, còn lá giang nhặt và rửa sạch.
• Bước 2: Bây giờ, hãy cho tỏi đã đập dập vào phi thơm và đổ gà, chân gà vào xào cho đến khi thịt săn lại. 
• Bước 3: Tiếp đến, hãy đổ nước xâm xấp mặt thịt và hầm trong khoảng 30 phút. Trong quá trình nước sôi hãy vớt hết bọt trên mặt nước nhé.
• Bước 4: Khi đạt đủ thời gian, bạn hãy vò nhẹ và cho lá giang vào và nêm gia vị theo sở thích, sau đó tắt bếp và thưởng thức.

Kết luận

Trên đây là một số món canh chống ngán ngày tết mà bạn có thể thử vào dịp tết sắp tới. Đây đều là những món ăn dễ nấu, dễ ăn, chắc chắn sẽ tạo nên khác biệt cho những bữa cơm của gia đình bạn vào những ngày đầu xuân.